Étienne et Marie-Astrid d’Hautefeuille accroupis dans un champ d’orge mûr, vue large sur la plaine du Santerre

Ferme, distillerie, château

La distillerie d’Hautefeuillespécialiste en whisky et gin français

Trois lieux

Une marque en 3 dimensions

La ferme, le lieu de production. L’exploitation agricole et les champs d’orge cultivés saisons après saisons. La distillerie, le lieu de création. L’atelier artisanal où la céréale se transforme en spiritueux, grâce à l’alambic. Le château, le lieu de transmission. La maison familiale depuis 1660, au sein de laquelle le travail devient plaisir et partage.

Nous sommes des producteurs céréaliers, spécialisés dans la culture de l’orge. De la sélection des grains jusqu’à la moisson, nous contrôlons chaque étape de la chaîne de production au sein de notre exploitation familiale. Nous distillons en petits volumes, directement sur le domaine, avec un alambic Stupfler®.

Au Domaine d’Hautefeuille, le travail du distillateur prolonge celui du cultivateur, pour exprimer, dans chaque goutte, toute la richesse, la typicité et la noblesse de notre région du Santerre. Chez Hautefeuille tout commence dans le champ. Notre terroir est la clé de voûte de nos spiritueux.

La plaine d’orge mûre du Santerre sous un ciel bleu, jusqu’à l’horizon, autour du domaine d’Hautefeuille — © Domaine d’Hautefeuille

Racines

De Loup Hardi à Étienne d’Hautefeuille : une terre et un esprit en héritage depuis 1660.

Une terre de cœur: C’est l’ancrage, l’attachement à la terre et au terroir de Picardie. Ce qui fonde et relie. Depuis 1660, 10 générations : la ferme et les champs, le terroir, l’orge.
Un esprit hardi: C’est l’aspiration, l’élan et la liberté. Ce qui pousse à aller plus haut, à voir plus loin. C’est le savoir-faire. Loup Hardi, Étienne d’Hautefeuille.

Domaine familial: 1660
Générations: 10
La distillerie: 2017

Les fûts de chêne sur leurs palettes dans le chai du domaine, un coq et une poule au premier plan

Distillé et vieilli au cœur de notre propriété familiale

Nos valeurs

Les six valeurs

Intégrité
L’intégrité est la promesse d’une authenticité sans faille. Se refuser à masquer, surjouer ou copier. Un devoir de vérité et de transparence, du champ à la bouteille.
Liberté
La liberté est le droit de nous affranchir des codes pour affirmer un style propre. L’espace où notre singularité s’exprime, sans compromis, guidée par l’instinct et la passion.
Témérité
La témérité est l’esprit pionnier hérité de Loup Hardi. L’audace d’explorer, de créer, de prendre les risques nécessaires pour repousser les limites de l’excellence.
Filialité
La filialité, c’est assurer la continuité entre présent et passé en respectant ceux qui nous ont précédés. C’est transmettre leur mémoire et leur histoire pour avancer vers l’avenir.
Générosité
La générosité est le ciment de notre esprit de famille. La chaleur d’un accueil, la joie des moments partagés, et la conviction que le meilleur se donne sans compter.
Responsabilité
La responsabilité est notre engagement envers la terre qui nous nourrit. Respecter la nature, soutenir l’économie locale et préserver notre terroir pour les générations futures.